Queque de Naranja

El otro día nos regalaron una malla de naranjas, que había que comerlas lo antes posible.
Así que se me ocurrió aprovechar para hacerlas una once rica y hacer un queque de naranja (Vegan)

Ingredientes:
250 gr de harina
150 gr de azúcar
40 gr de maizena
Casacara de 2 naranjas.
1/4 taza de aceite
jugo de tres naranjas (350 ml)
40 ml de agua
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de vainilla

Preparación:
Pre-calentar el horno a 180º.

Mezclar; es recomendable hacerlo con una batidora (suave al comienzo), ya que se pone muy pesada la masa :

1. Harina + azúcar + maizena + cáscaras de naranja.
2. Agregar de a poco: Aceite + jugo de naranja.
3. Luego añadir: Agua + polvo de hornear + vainilla.

Con una toalla nova con margarina vegetal o con aceite, "enmantequillamos" el molde de hornear para que no se pegue.

Cuando esten bien unidos los ingredientes, vaciar en el molde. Y llevar al horno por unos 40 min. aprox. (revisar con un palito, si sale limpio esta listo)