Crema de Puerros y Leche de Nuez !

Hola!

En mi primera entrada les compartiré un rica receta de CREMA DE PUERROS, muy rica y nutritiva y en especial apañadora para el invierno! Todos los materiales son muy fáciles de conseguir.

Esta receta es como para unas 6 a 8 porciones.

Ingredientes:

          - 4 o 5 Puerros

          - 1 Cebolla

          - 1 Diente de ajo

          - 1/2 Taza de Avena

          - Aceite de Oliva

          - Sal y pimienta

          - 1 Taza de LECHE DE NUEZ (abajo pondré la receta de la leche de nuez)

Preparación:

1.- Cortarle el potito a los puerros y hacerles un corte a lo largo, para poder lavarlos bien, luego picarlos.

2.- Cortar la cebolla en pedacitos chiquititos y sofreír, hasta que este doradita.

3.- Añadir el ajo machacado

4.- Luego de unos 3 minutos añadir los puerros y la avena.

5.- Dejar unos 5 min y luego agregar agua hasta tapar las verduras, y agregar sal y pimienta a gusto. Dejar cocer 30 min. aprox

6.- Cortar el gas. Meter a la licuadora las verduras, hasta que no se vean pedazos de puerro ni de cebolla.

7.- Poner en la olla nuevamente a calentar y agregar la LECHE DE NUEZ. 

8.- Se le puede poner un poquito de merquen arriba para decorar o un poquito de puerro o un chorrito de aceite de oliva, como se guste.

LECHE DE NUEZ


Sobre las propiedades de la leche de nuez:
http://www.innatia.com/s/c-alimentos-lactosa/a-propiedades-de-la-leche-de-nuez-3030.html

Ahora, es una buena alternativa vegana, ya que muchas veces las leches de soya son muy dulces.
También se puede preparar con almendras :)

Ingredientes:
       - 1 taza de nueces
       - 2 tazas de agua





Preparación:

Dejar remojando toda la noche con agua caliente.
Al día siguiente colar el agua (IMPORTANTE - esta agua no se usa!!!!!) y enjuagarlas.
Meter a la juguera con 3 tazas de agua, al máximo.
Colar nuestra mezcla con un colador finito, y estrujar bien la pulpa de nuez del colador, esta pulpa hay que guardarla ya que sirve para otras  preparaciones (como agregarla en las hamburguesas de soja).
Y Tadá! tenemos nuestra leche de nuez para cocinar o desayuno, hay que mantenerla refrigerada.
También si se gusta se le puede agregar Stevia o azucar para endulzarla.