¿El huevo o la gallina?

El huevo es un ayudante muy importante en la cocina, pero todo el proceso que conlleva este, esta repleto de sufrimiento y tortura hacia los animales NO humanos.
Lo bueno es que hay distintas formas de sustituirlo (¡y fáciles!). A continuación les contare "mis compilados", que he leído y me han contado y lo más importante han funcionado.

(Porque no consumir huevo: http://www.vegetarianismo.net/servegeta/huevos.htm)

Para preparar tortillas, y quequitos:
     1 cucharada de maizena + 2  cucharadas de agua o leche vegetal.

Panqueques:
     Harina más agua mineral, una taza de harina va como con 2 de agua, aprox. La gracia es que no esté muy espesa pero, que no sea pura agua tampoco.
     Si se quiere hacer pancakes (como los panqueques típicos gringos que se comen amontonas con syrup), se le agrega una cucharadita de polvos de hornear y se deja más bien espesa la masa.


Si extrañas mucho los huevos revueltos:
      El tofu blando agarra una textura similar y lo puedes mezclar con tomate y tienes una rica once vegan.

Para las hamburguesas vegetales de soya o verduras:
      La avena instantanea con un poco de agua sirve de mucho, aparte de ayudar a conservar los nutrientes.

      Aceite de oliva o en si cualquier aceite

      Una cucharada de harina mezclada con 3 de agua.

      Margarina vegetal.

      Pan rallado.

Para pastelitos, tortas o galletas:
     Un platano molido lo mezclamos con la masa.

     Una manzana rallada

     Una cucharada de maizena (harina de maíz) + 2 de agua. (helada)

Para preparar los mouse (ñam):
     El tofu blando batido agarra la textura.

Y para terminar el otro día supe que el tempura lo preparan con huevo en algunos lugares (hay que preguntar antes, si no, al verlo cuando esta doradito es porque tiene huevo, cuando está más bien blancuchento es porque no lo tiene). Bueno para no correr el riesgo podemos preparar nuestro propio tempura con agua muy helada y harina, son como 2 taza de agua muy helada + 1 de harina, con eso da como para 1 o 2 rolls (no piezas, sino que el cuando esta como el tubito largo).


Ojalá les sirva de ayuda!