Salsa de tomate y zapallito

Los fideos son muy apañadores por lo fácil de preparar, pero es muy fome comerlos con salsa de tomate sola. Así que le contare una rica y fácil forma de completar nuestra comida. :)

Ingredientes:

• 1 zapallito
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 taza de carne de soja
• 1/2 taza de avena instantanea
• 1 paquete de salsa de tomate
• Sal 

Preparación:

Mientras que los fideos se cuecen, ponemos a hidratar 1/2 taza de carne de soja con agua tibia aliño completo y sal (con pimentón paprika también queda muy buena!). Picamos el zapallito, el ajo y rallamos la zanahoria. En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de olvia (2 a 3 cucharadas), y agregamos el zapallito picado, lo sofreímos un poco (3 min aprox.) y agregamos la zanahoria rallada y el ajo picado.  Lo mezclamos bien y luego de unos 2 min. le agregamos la carne de soja, y un poco de sal a gusto (o salsa de soja). mezclamos, lo dejamos cocer un poco y agregamos la avena. Mezclamos.

Luego agregamos la salsa de tomate y listo! :)

Podemos decorar el plato con semillas de sesamo o pan rallado. 

(Si se quiere un poco más liquida la salsa, se le hecha un poco de agua caliente y se mezcla bien)